Postingan deenee_

#기록클럽 #내가사랑하는파스타 Pasta segar Pasta berikutnya yang diperkenalkan setelah pasta pendek dan pasta panjang adalah pasta segar. Pasta segar memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan pasta kering yang biasa kita makan. Di wilayah selatan Italia, adonan terutama dibuat dengan mencampurkan gandum dan air, dan di wilayah utara, adonan dicampur dengan telur. Konon ia biasa memamerkan keahliannya dengan membuat pasta yang diisi dengan keikhlasan saat ada tamu yang datang ke rumahnya. Anda sering melihatnya dibuat oleh ibu-ibu atau nenek-nenek di Italia, dan mirip dengan sujebi yang dibuat oleh ibu-ibu di Korea. Hari ini saya ingin makan pasta segar yang kenyal, jadi saya mulai membuat adonan dengan tepung semola dan telur yang saya punya di rumah. Campurkan 2 butir telur dengan 1 cangkir semola dan uleni selama kurang lebih 10 menit, tambahkan air untuk menyesuaikan kekentalannya. Ada resep yang menambahkan garam atau minyak zaitun, tapi hari ini saya hanya menggunakan tepung dan telur. Pasta segar adalah hidangan yang penuh dengan ketulusan. Saat Anda membuatnya, Anda akan mengerti mengapa itu dibuat di Italia untuk pelanggan. Berbeda dengan pasta kering yang hanya perlu direbus selama 10 menit, saya menikmati waktu memasak sambil menguleni adonan, memikirkan kepada siapa saya ingin memberikan hadiah, dan berharap rasanya enak. Inilah mengapa saya suka pasta segar. Pasta segar yang ingin saya buat selanjutnya adalah ravioli dan pasta herba. Ravioli mirip pangsit Korea memiliki beragam kegunaan, dan di antaranya, saya ingin mencoba membuat ravioli dengan krim. Pasta herba yang dibuat dengan cara menggulung tipis-tipis adonan dengan arugula atau peterseli, tampilannya cantik sekali sehingga saya ingin sekali mencoba membuatnya :) Banyaknya pemikiran yang berbeda dalam proses pembuatan pasta karena banyaknya jenis pasta yang berbeda, waktunya sangat menyenangkan dan membahagiakan ෆ⃛