Postingan 까망의베이킹홈

#오홈스토랑 #콘수프기록 Hari ketika saya menangkap setengah salmon! Saya membuat telur salmon dan semangkuk nasi, lalu menyajikan salmon yang diawetkan dengan rumput laut (konzubume) dalam porsi besar. Saya dan suami sangat menyukai salmon, dan rasanya semakin lezat setelah sekian lama. Saya bangga dengan salmon yang diawetkan dengan rasa gurih, yang saya masukkan ke dalam hidangan baru yang saya beli bulan lalu… ❤️ 📌Metode Pengasinan Salmon : Ini adalah proses menaburkan garam pada salmon untuk menghilangkan kelembapan di dalamnya. Melalui proses ini, Anda dapat menghilangkan kelembapan yang tidak perlu dari salmon dan menikmati rasa salmon yang kenyal dan padat. Salmon yang diawetkan dengan garam dapat dibungkus dengan kertas anti-cair dan disimpan di lemari es kimchi selama kurang lebih 4 hari atau di dalam freezer selama 1 bulan. 1. Taburkan garam bunga secara merata ke seluruh salmon. (Secukupnya hingga terlihat seperti tertutup salju putih) 2. Tutup rapat dan simpan di lemari es selama 30 menit. 3. Bilas garam yang menempel di permukaan dengan air mengalir. 4. Cuci dengan air es. 5. Bungkus dengan kertas anti lengket beberapa kali untuk menghilangkan kelembapan. * Usap hingga kertas anti lengket menempel pada minyak salmon. 6. Bungkus dengan kertas anti lengket, tutup rapat, simpan di lemari es kimchi, dan konsumsi dalam 4 hari. 📌Membuat saus salmon Bahan-bahan: 300-400 g salmon, 100 ml kecap asin, 300 ml air, 2 sdm gula, 1 sdm sirup jagung, 1 sdm cheongju, 6 cabai kering Vietnam, 1/4 lemon, 1 sdt lada utuh, bawang bombai secukupnya, 3 lembar daun salam, 1 kelp kecil 1. Potong salmon asin atau salmon mentah menjadi potongan-potongan kecil. 2. Campur bahan saus salmon. 3. Tata bawang bombai dan salmon dalam wadah kedap udara. (Bawang bombai di bagian bawah dan atas) 4. Tambahkan semua bahan yang sudah dicampur, tutup dengan rumput laut, dan diamkan di lemari es selama 2-4 hari. 📌Salmon yang diawetkan dengan rumput laut (Konzu Bume) Bahan-bahan: 1 potong salmon yang diawetkan dengan garam (dipotong menjadi 6 bagian, setara dengan setengah ekor ikan) dan 1 lembar rumput laut, Baekhwasubok (Cheongju) secukupnya untuk merendam rumput laut. 1. Cuci rumput laut dengan air mengalir dan tuangkan Baekhwasubok (hingga lendir rumput laut keluar - sekitar 20 menit). 2. Bungkus salmon yang diawetkan dengan garam dan rumput laut yang sudah direndam. 3. Tutup rapat dan diamkan di lemari es kimchi selama 2-4 hari. #Peralatan makan Jepang #일식그릇 #덮밥그릇 #예쁜그릇 #일식기 #나무쟁반 #우드트레이 #스텐도마 #주방인테리어 #원형테이블 #신혼부부일상