#賢明な消費#コンスープ記録集
ギリシャのロードス島で栽培
ホリストンエクストラバージンオリーブオイルを使用
簡単な食べ物に一緒に食べてみました。
グリックヨーグルトに刻んだニンニク、ゆで卵、コショウ、レモン汁を入れて
最後にオリーブオイルを少し回してみました。
甘酸っぱい味にオリーブオイルの風味が加わってよく似合いました。
オリーブオイルにレモン汁を加え、サラダドレッシングとしても活用してみました。
そのまま味わった時はフルーツ香とハーブ香、
最後には穏やかなスパイシーさと安い風味が感じられました。
コロネイキ品種100%、ポリフェノール799mg/kg、酸度0.4%
年に一度10〜11月に早くハーベストした若いオリーブを使って
無農薬栽培後手で厳選して収穫するそうです。
ろ過フィルターの代わりに自然沈殿方式にして
冷蔵タンクに保管後、瓶詰めして鮮度まで気にした製品だから
サラダや完成した料理に軽く振りかけて食べてよかったです🤍
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