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#기록클럽 #내가사랑하는파스타 mafaldine [マファルディネ] ロングパスタの中で私のお気に入りのパスタ。 長く平らなのに両側がねじれた形をしている。最初にこの面を見る人は「ラーメンじゃない?」ということもあるビジュアルだ。私がマファルディネが好きな理由は、ジェメリーが好きなのと似ています。角が丸く乾いていて舌に触れる食感が柔らかいから。同様の理由で、私は平らな面をあまり好まない。最近では、このような珍しい形のパスタもたくさんあり、どこでも購入できて良い。 私の好きなマファルディネとの組み合わせはトマトソースとスモークアヒルのトッピングです。トマトソースに酢と小麦粉、そして砂糖を少し混ぜてあげればチリソースになるが、ここにスモークアヒルが本当によく似合う。好きな人に作らなければならないなら迷わずにこのメニューを選ぶだろう。食べたときに「ああおいしい!」という感嘆師が出るしかない組み合わせなので、この本を読む誰かがあればぜひ作ってみてほしい。または私たちの家のドアを叩くか:) イタリアには300個を超えるパスタの種類が存在するという。私が知っているのは、ささやかな二十五余りではないかと思って、もっと勉強して食べてみて経験してみたい。