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#기록클럽 #내가사랑하는파스타 ファイバーパスタ デュラムミル、小麦食物繊維、イヌリンからなるファイバーパスタはイタリアで作られた低炭水化物パスタである。私が行きたい方向をあらかじめ歩いている企業だ。 食物繊維は豊富で、タンパク質はわずかに高く、炭水化物は低い。ダイエットをしたり血糖管理をする人にはあまりにも良い選択肢ができたのだ。 メリットはスパゲッティ、プシリ、ペンネの3種類があり、お好きなパスタを作ることができるということです。 欠点は食感が硬いことです。欠点を補うために私は包装紙に出ている時間よりも少し熟する方だが、時間を超えて煮ると麺が切れる感じがする。 しかし、トマトパスタのように忙しいソースと食べるパスタなら、このような欠点を十分に補完することができ、実際にパスタに大きく関心がない人ならば違いを知らないかもしれない。 それに雨に私が作ったわかめ生麺パスタは生麺特有のしっかりとしなやかな食感があり、生麺でファイバーパスタを作るならどうかという考えをした。いつかファイバーパスタの構成のようにデュラムミル、小麦食物繊維、イヌリンで生綿パスタを作ってみなければならない。