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#기록클럽 #내가사랑하는파스타 この本のタイトルを「私が愛するパスタ」と書いただけに、私はパスタがとても良い。 簡単に家の中の材料でふたたび作れば私のためのステップミルになり、惜しんだ材料で丁寧に料理すれば愛する人のための素敵な料理になるのも良い。 さらに、おいしい食べ物はみんな健康に良くないと思ったが、パスタはおいしいが健康になるまでするので、愛さなくてはならない。 きちんとした自分だけのパスタを作るために勉強をしている。イタリアン料理人生を歩いているシェフたちの本、栄養成分や食品に関する記事や論文、研究資料のように様々な資料に触れて自分だけの勉強をしている。 私は専攻者も、この分野に知る人もいないが、10年後に本棚からこの本を取り出してみるなら、こうして始めて一人で足を踏み出したことを特色にして感謝しているといい。