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＃製品提供 日が少し涼しくなるからこんな熱くて香ばしいスープが思い出したんですよ😊 今日は秋の生の標高をたっぷり入れてシマリスを作りました。 🥣材料2〜3人前 生標高8～10個、じゃがいも1個、玉ねぎ1/2個、大破1/2台、アンチョビ・玉島スープ1.2L、麦油1T、清陽唐辛子（選択） 🥣手作りの生地 重力分200g、水100～110ml、塩1/2t、食用油1t 🥣味付け たて粉5T、局醤油1.5T、マグロ1T、みじん切りニンニク1/2T、塩・こしょう少し 1. 手作り費生地から準備します ▶️パラダイス9にドーブレードを挟み重力分200g、塩1/2t、食用油1tを入れます。 作動させながら水を少しずつ入れて一塊にまとめると取り出して軽く整理した後、冷蔵庫で30分ほど熟成 *手作り費はやはり熟成一度してやらなければしっかりしながらも柔らかい食感が出ました。 シイタケとジャガイモは厚さを調整し、スライスに切り、玉ねぎと大根は大幅に切って準備しておきます。 3スープを作る 鍋に入る油1Tをひき、刻んだ標高と玉ねぎを2～3分十分に炒めてください。 すぐにスープを注ぐよりも、標高を持ち上げる油に先に炒めた時、香りがはるかに濃いです。 4. アンチョビ・玉島スープ1.2Lを注ぎ、じゃがいもを先に煮てから、熟成した生地をできるだけ薄く伸ばして一口サイズに切ります。 5. 手作り費が同動浮上したら、国肝臓1.5T、マグロ液1T、みじん切りニンニク1/2Tを入れてください 6. たて粉5Tとコショウを入れて固まらないようにほぐします。 7. 最後に大破と清陽唐辛子を入れて2-3分さらに煮てくれれば完成です。 私は私の家の公式マップと一緒に食べることができます。 シソを入れて長すぎて沸騰したら、スープがすぐに戻ってしまい、最後に入れて短く煮るのがポイントです。 スプーンを食べてみると、シソの濃厚な香ばしさの間に標高の香りが濃く上がり、中途半端に噛むドトムハン標高がしっかりしてキノコひとつだけ入れたのに全く退屈しません。 熱いスープにしっかりとした手作り費まで、 こんな風味のせいで秋が来るとぜひ一度ずつハンモクするようになると思います。 ブレヴィルパラダイス9はブレードだけを変えれば、生地から固め、スライスまで一度にできます。 今回の手作り費も生地から標高・玉ねぎの切り、じゃがいもスライスまでひとつで解決するので、準備過程がずっと簡単でとても良かったです。 @brevillekorea ＃ブレヴィル＃ブレビル＃クックベラクル＃パラダイス9＃フードプロセッサ＃野菜の手作り＃しいたけ